На трехлитровую банку: 400 г вишен, 300 г сахара
Вечером хорошо промой вишни, уложи их в стерилизованную трехлитровую банку, залей кипятком до самого верха банки, накрой крышкой и оставь до утра (на 12ч). За ночь вишни впитают в себя часть воды и опустятся на дно. Утром долей кипяченой воды до верха банки, затем слей всю воду в кастрюлю, доведи до кипения, добавь сахар и немножко воды и приготовь заливку. Кипящей заливкой наполни банку с вишнями так, чтобы она немного перелилась через край, закатай ее, переверни кверху дном, укутай и оставь до полного остывания.
Кстати, по этому же рецепту ты можешь законсервировать компоты из слив и черники, причем как по отдельности, так и в смеси.